|
|
| |
1. |
|
إنتاج أنزيم غلوكوز أوكيدار من عزلات محلية من فطر Penicillium spp
by سمر معلا عيسى;
أنور الحاج علي ( مشرف );
صباح يازجي (مشرف مشارك ).
Material type:  Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الهندسة الزراعية ، قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع ي س .إ] (1).
Actions:
Place hold
Log in to add tags.
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
2. |
|
كشف غش زيت الزيتون الممنزوج بالزيوت النباتية باستخدام التحليل الطيفي في المجال فوق البنفسجي والكرماتوغرافيا الغازية
by حسام مصطفى عكو;
أنور الحاج علي (مشرف);
فاتن محمد بشير حامد (مشرف مشارك).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2007Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع ك .ك] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
3. |
|
دراسة تأثير القلي على ثباتية بعض خلائط الزيوت the effect of frying on the stability of some Oil Mixtures
by أنس عبد الله الذيبان;
أنور الحاج علي (مشرف);
فاتن محمد بشير حامد (مشرف مشارك).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق، كلية الهندسة الزراعية، قسم علوم الاغذية 2010Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ذ ي ب .ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
4. |
|
مقارنة لأهم أصناف الفستق الحلبي المحلية حسب محتواها من الاحماض الدهنية وتركيبها الكيميائي
by عبد المنعم عواد;
أنور الحاج علي ( مشرف );
صباح يازجي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع و ا .م] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
5. |
|
بعض الخصائص التركيبية والحسية لمنتجات البندورة المصنعة بالتجفيف الشمسي ومقارنتها بالتجفيف الصناعي
by بسام العقلة;
أنور الحاج علي ( مشرف );
صباح اليازجي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2008Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع ق ل .ب] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
6. |
|
دراسة المؤشرات التكنولوجية لتصنيع غذاء عالي الجودة من لحم النعام
by أيمن شمو;
عبد الرحمن سماك ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ش م .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
7. |
|
دراسة بعض معايير الجودة في المرتديلات ( اللانشون ) العملية المستكملة في السوق السورية
by هبة أحمد سليم;
عبد الحكيم عزيزية ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2010Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 س ل ي .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
8. |
|
دراسة الآثر المثبط لبعض الزيوت العطرية في بعض الأحياء الدقيقة
by محمد باسل الدخل الله;
صباح يازجي ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ل ل ه .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
9. |
|
تحديد مستوى المضادات الحيوية في الحليب الخام الناتج عن الأبقار المعالجة
by لبنى سيف;
أنور الحاج علي ( مشرف );
صباح اليازجي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية االزراعة , قسم الأغذية 2005Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 س ي ف .ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
10. |
|
مقارنة محتوى الكافئين في المنتجات المستورد والمنتجة في سورية
by جهاد أكرم التل;
أنور الحاج علي ( مشرف );
صباح اليازجي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية االزراعة , قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ت ل .م] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
11. |
|
تأثير المضادات الميكروبية المستخلصة من نباتات عطرية في نمو الأحياء الدقيقة
by سماهر صقور;
أنور الحاج علي ( مشرف );
صباح يازجي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الهندسة الزراعية ، قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ص ق و .ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
12. |
|
أمثلة ظروف إنتاج إنزيم الإنفرتاز من بعض السلالات المعزولة محليا لخميرة الخباز
by روضه مثلا;
صباح يازجي ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة - قسم علوم الأغذية 2012Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 م ث ل .أ] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
13. |
|
إنتاج إنزيم السيلولاز بالطريقة المغمورة و الطريقة الصلبة من فطر Trichoderma spp.المعزول من ترب محلية
by رشا موسى الحداد;
صباح اليازجي ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية الهندسة الزراعية - قسم علوم الإغذية 2013Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 م و س .إ] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
14. |
|
تاثير المستخلص الزيتي لنبات إكليل الجبل في جودة رقائق البطاطا المقلية وزيوت بذور القطن المستعملة محليا
by أيهم الزعبي;
نبيل بطي ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية الهندسة الزراعية - قسم علوم الأغذية 2014Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ز ع ب .ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
15. |
|
دراسة تأئير القلي على ئباتية بعض خلائط الزيوت
by أنس عبد الله ذيبان;
أنور الحاج علي ( مشرف );
فاتن محمد بشير حامد ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية الهندسة الزراعية - قسم علوم الأغذية 2010Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ذ ي ب .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
16. |
|
دراسة الآثر المثبط لبعض الزيوت العطرية في بعض الأحياء الدقيقة
by محمد باسل الدخل الله.
Material type:  Computer File; Format:
electronic
Publisher: دمشق : جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية , 2011Availability: No items available
Actions:
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
17. |
|
دراسة المؤشرات التكنولوجية لتصنيع غذاء عالي الجودة من لحم النعام
by أيمن شمو.
Publisher: دمشق : جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية , 2011Availability: No items available
Actions:
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
18. |
|
بعض الخصائص التركيبية والحسية لمنتجات البندورة المصنعة بالتجفيف الشمسي ومقارنتها بالتجفيف الصناعي
by بسام العقلة.
Publisher: دمشق : جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية , 2008Availability: No items available
Actions:
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
