|
|
| |
21. |
|
مقارنة لأهم أصناف الفستق الحلبي المحلية حسب محتواها من الاحماض الدهنية وتركيبها الكيميائي
by عبد المنعم عواد;
أنور الحاج علي ( مشرف );
صباح يازجي ( مشرف مشارك ).
Material type:  Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع و ا .م] (1).
Actions:
Place hold
Log in to add tags.
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
22. |
|
تحديد مستوى الأكريلاميد في الفلافل والبطاطا المقلية والبطاطا المحضرة صناعيا ( الشيبس ) وإيجاد الحلول المناسبة لتخفيضه
by لمياء حسامو;
هدى حبال ( مشرف );
توفيق ياسين ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2010Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ح س ا . ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
23. |
|
تأثير ظروف تخزين السكر الخام في بعض مؤشراته الكيمائية ومردوديته الكيميائية effect of storage conditions of raw suger on some chemical indicators and yeild of white
by علاء غسان عبد الله;
محمد خير طحلة ( مشرف );
محمد محمد ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2010Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع ب د .ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
24. |
|
بعض الخصائص التركيبية والحسية لمنتجات البندورة المصنعة بالتجفيف الشمسي ومقارنتها بالتجفيف الصناعي
by بسام العقلة;
أنور الحاج علي ( مشرف );
صباح اليازجي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2008Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع ق ل .ب] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
25. |
|
دراسة تصنيع اللبنة بإضافة نسب مختلفة من مواد الحليب الصلبة وتحديد الشروط المثلى للتصنيع
by محمد إبراهيم الشهابي;
صياح أبو غرة ( مشرف );
فاتن حامد ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2009Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ش ه ا .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
26. |
|
دراسة تقييمية لواقع الحليب المعقم في سوريا
by ساطع محمود السعيد;
أحمد هدال ( مشرف );
صياح أبو غرة ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2010Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 س ع ي .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
27. |
|
تأثير التصنيع على مضادات الأكسدة في التوت الشامي
by هالة يحيى خالد;
غياث سمينة ( مشرف );
هدى حبال ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2010Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 خ ا ل . ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
28. |
|
دراسة المؤشرات التكنولوجية لتصنيع غذاء عالي الجودة من لحم النعام
by أيمن شمو;
عبد الرحمن سماك ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ش م .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
29. |
|
دراسة بعض معايير الجودة في المرتديلات ( اللانشون ) العملية المستكملة في السوق السورية
by هبة أحمد سليم;
عبد الحكيم عزيزية ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2010Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 س ل ي .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
30. |
|
تأثير عمليات التصنيع على مضادات الأكسدة في الفليفة الخضراء
by عبيدة سعيدة العبد الله;
غياث سمينة ( مشرف );
محمد محمد ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2009Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ل ل ه .ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
31. |
|
دراسة الآثر المثبط لبعض الزيوت العطرية في بعض الأحياء الدقيقة
by محمد باسل الدخل الله;
صباح يازجي ( مشرف );
أنور الحاج علي ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2011Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ل ل ه .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
32. |
|
دراسة العوامل المؤثرة في حفظ الجين الأبيض السوري
by سحر أحمد العطار;
صياح أبو غرة ( مشرف );
أحمد هلال ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2009Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع ط ا .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
33. |
|
دراسة التركيب الكيميائي وعوامل الجودة لزيت أصناف الزيتون الرئيسة في سورية
by زياد مصطفى وتي;
غياث مصباح سمنية ( مشرف );
زيد العساف ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2001Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 و ت ي .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
34. |
|
المتبقيات من محرمات النمو الستروئيدية في اللحوم
by سليمان ريان سليمان المسيرات;
غياث سمنية ( مشرف );
سليمان سلهب ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2005Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 م س ي .م] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
35. |
|
الكشف عن بكتريا الليستريا في الحليب ودراسة التضاد مع بكتريا حمض اللبن
by عهد الياس أبو يونس;
سمير سليق ( مشرف );
صياح أبو غرة ( مشرف ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، قسم علوم الأغذية 2004Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ي و ن .ك] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
36. |
|
تأثير إضافة بعض المواد الطبيعية على صفات الجودة للخبز العربي منفصل الشطرين " المرقد "
by سليمان الرعاد;
غسان حمادة الخياط ( مشرف ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية الزراعة , قسم علوم الأغذية 1992Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ر ع ا .ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
37. |
|
إنتاج أنزيم البروتياز القلوي من بكتيريا cacillus واستخدامه في بعض الصناعات الغذائية والكيميائية
by عبد الملك محمد سعد عمران;
صياح أبو غرة ( مشرف );
سحر خالد الفاهوم ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية الزراعة , قسم علوم الأغذية 2006Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ع م ر .إ] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
38. |
|
دراسة حركية تأثير إعطاء الفركتوز في الناقل المعوي والنشاط الأنزيمي للأنزيمات المعوية والكبدية الخاصة بهذا السكر وذلك بعد الرجوع إلى النظام الغذائي الاعتيادي الخالي من الفركتوز
by أمل كورية;
غياث سمينة ( مشرف ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية الزراعة , قسم علوم الأغذية 1995Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ك و ر .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
39. |
|
تقدير الثباتية الحرارية و التأكسدية و الحلمائية لعدة زيوت قلي مختارة باستخدام طرائق حديثة وتقليدية
by نبيل بن عبدو بطي;
جورج فليك ( مشرف ).
Material type: Book; Format:
print
; Literary form:
not fiction
Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية الزراعة , قسم علوم الأغذية 1989Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ن ب ي .ت] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
| |
40. |
|
دراسة خصائص بكتريا حمض اللبن المعزولة من بعض منتجات الألبان السورية
by عهد الياس أبو يونس;
صياح أبو غرة ( مشرف );
سمير سليق ( مشرف مشارك ).
Material type: Book Publisher: دمشق جامعة دمشق , كلية الزراعة , قسم علوم الأغذية 2007Availability: Items available for loan: المكتبة المركزية [630 ي و ن .د] (1).
Actions:
Place hold
Add to cart (remove)
|
No cover image available
|
