تأثير محسنات الدقيق في الخصائص الريولوجية والتصنيعية لغلوتين دقيق القمح الطري السوري / أحمد بسام العرموش ؛ إشراف: جهاد سمعان - دمشق: جامعة دمشق ، كلية الزراعة ، 2015 - 103 ص؛ 24 سم+ CD .

ماجستير


علوم الأغذية

630
Languages: